Frühburgunder

Frühburgunder (dar žinoma kaip Pinot Noir Précoce) yra natūrali klasikinės Pinot Noir (Spätburgunder) vynuogės mutacija, kuri per šimtmečius susiformavo natūralios atrankos būdu. Kaip sufleruoja pats pavadinimas (vok. früh – ankstyvas), pagrindinis šios veislės išskirtinumas yra tai, kad ji sunoksta dviem ar net trimis savaitėmis anksčiau nei jos „motininė“ veislė. Tai daro ją viena vertingiausių raudonųjų vynuogių veislių vėsesnio klimato regionams, tokiems kaip Vokietijos Ahr regionas, Lenkija ar Lietuva, nes ankstyvas derliaus nuėmimas leidžia išvengti rudeninių šalnų ir drėgmės keliamų problemų.

Vynmedis pasižymi kiek silpnesniu augumu nei įprastas Pinot Noir, o jo kekės ir uogos yra smulkesnės bei auga tankiau. Kalbant apie atsparumą, veislė pasižymi vidutiniu atsparumu šalčiui (pakenčia iki -22°C), tačiau dėl ankstyvo sprogimo pavasarį kyla didesnė vėlyvųjų šalnų rizika. Atsparumas ligoms yra vidutinis: uogų odelė yra plona, o kekės labai tankios, todėl esant drėgnam orui veislė gali būti jautri kekeriniam puviniui (Botrytis), tačiau ankstyva branda dažniausiai leidžia derlių nuimti dar iki prasidedant nepalankiems orams.

Iš „Frühburgunder“ vynuogių pagamintas vynas pasižymi gilia, tamsiai raudona spalva ir aksomine tekstūra, kuri dažnai yra svaresnė bei kiek mažiau rūgšti nei klasikinio „Pinot Noir“. Jo aromatinis profilis yra itin intensyvus, dominuojant tamsioms uogoms, tokioms kaip vyšnios, gervuogės ir juodieji serbentai, kurias papildo subtilios dūmo, žemės bei miško paklotės natos. Skonyje vynas atsiskleidžia per švelnius, tačiau gerai juntamus taninus, kurie suteikia gėrimui puikią struktūrą ir eleganciją, todėl ši veislė itin palankiai reaguoja į brandinimą ąžuolo statinėse, kur įgauna papildomų vanilės, gvazdikėlių ir kakavos atspalvių.