Taninas VR COLOR

Greitai tirpstantis katechino taninas (IDP). Specialiai sukurtas vyno spalvai stabilizuoti.

SPECIFIKACIJOS IR ENOLOGINIS TAIKYMAS

TANIN VR COLOR™ turi daug natūraliai aktyvių katechinų (OxyProtect™ procesas), kurie leidžia susidaryti chemiškai stabiliems kovalentiniams ryšiams su antocianinais (heterogeninis kondensacijos taninas/antocianinas), kad būtų pasiektas puikus spalvos stabilizavimo efektas.

• Stipriai reaguoja su baltymais, todėl vynuoges galima skinti esant žemai fenolio brandai.

• Vynuogių veislėms, kurių tanino/antocianino santykis natūraliai prastas.

• Pagerina vyno stabilumą.

ENOLOGINĖS SĄLYGOS:

• Pridėkite visą TANIN VR COLOR™ kiekį maišant vyną ar misą arba "remontage" metu.

Taikant šaltąją maceraciją  pridėkite TANIN VR COLOR™ iškart pasibaigus maceracijai, vyno perpumpavimo metu.

DOZAVIMAS:

• Skaidrinimo priedas: 10 - 30 g/hL (100 - 300 ppm).

• Spalvos stabilizavimas: Nuo 30 g/hL (300 ppm).

• Slopina Lakazės aktyvumą: 30 - 80 g/hL (300 - 800 ppm).

Produkto specifikacija

Saugos lapas